我们所经营的酒庄是以多年加工制造红酒的智慧结晶为基石,历经百年历史的葡萄种植园为后盾的新型企业。 我们加工制造红酒的理念结合了传统的葡萄栽培种植方法和筛选处理葡萄的现代科学技术。

在萨莫拉多罗地区,这儿的气候,土壤和杜埃罗河流都成为地区盛产最适合酿造红酒初原料的葡萄品种添帕尼优的先天条件。

我们的酿造过程

因为葡萄园所处当地海拔较高的区域,所以我们的红酒有着独特之处。 典雅,出色并带着一点点酸度。

高海拔和沙质土地让这里气温比其他区域更加凉爽,这样的地势环境同样也加大了昼夜温差幅度。

在葡萄酒加工方面我们采取古老技术和现代科技相结合,在酒庄或者葡萄园用箱子采摘葡萄,在发酵前在冷柜浸泡5到7天,在酒精发酵同时,每日两次更换,直到结束首次发酵后我们进行为期一周的第二次发酵,把发酵好的红酒放到橡木桶中进行第二次乳酸发酵,当这个过程结束之后,把红酒转到225升的法国波尔图橡木桶中进行酿造,4个月的酿造时期的红酒我们命名为Valdefama,8个月的为Juan Rojo,而14个月的为Libranza。

我们所采用的橡木是百分百的法国橡木,但是我们总是探索并研习采用其他品种,比如说匈牙利橡木,美洲橡木,中国橡木,并以不同的烘烤程度,为取得好的效果,一般致力于中度或者中度以上级别的烘烤程度。

我们的设施

发酵室内发酵的是我们葡萄种植园内所剩的未发酵葡萄汁的沉淀物,在那里他们会进行乳酸发酵和酒精发酵。

在红酒贮藏室内,盛放着100多个法国橡木桶,这些都是为了酿造我们红酒所准备的。

我们酒庄还为游客准备了品酒大厅和餐馆,您可以在游览观光之余品尝本酒庄提供的所产自多罗三款最优秀红酒Libranza, Juan Rojo 和 Valdefama并第一手获取相关信息。

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